Проблема с кодировкой при печати символа степени в текстовом документе с использованием docx

u'°'.encode('cp1252') возвращает строку байтов (типа str), эквивалентную '\xb0'. Точно так же в других местах вы конвертируете вещи в str. Ошибка говорит вам, что вам нужны строки типа unicode (кодовые точки Unicode) вместо str (байты). Сам знак градуса, скорее всего, не проблема.

Решение состоит в том, чтобы вместо этого просто предоставить строки Unicode: поэтому u'°' вместо u'°'.encode('cp1252') и

self.angle = degrees + u" Degrees " + minutes + u" Minutes " + \
               subseconds[0:2] + u" Seconds "

вместо

self.angle = str(degrees) + " Degrees " + str(minutes) + " Minutes " +\
               str(subseconds)[0:2] + " Seconds "

(при условии, что degrees и т. д. имеют тип unicode вместо str). Обратите внимание на синтаксис u'' для строк Unicode, а не на синтаксис '' для строк байтов.

Единственное, что вы должны помнить о включении символов, отличных от ASCII, в исходный код Python, — это заголовок кодировки, описанный в PEP-0263. Таким образом, вы должны следовать шебангу с объявлением кодировки:

#!/usr/bin/python
# -*- coding: UTF-8 -*-

Просто имейте в виду, что использование PEP 0263 волшебным образом не устраняет двойственность str и unicode. '°' будет любым str (строка байтов), найденным в файле исходного кода на диске и, следовательно, не обязательно длиной 1 (если ISO-8859-1, это эквивалентно '\xb0', если DOS cp437, то '\xf8', если UTF-8 , до '\xc2\xb0'). Принимая во внимание, что u'°' будет кодовой точкой Unicode U+00B0 независимо от кодировки исходного кода.

Вот иллюстрация символов, отличных от ASCII, в исходном коде. Для этого примера важно видеть фактические байты исходного кода. Исходный код имеет кодировку UTF-8, поэтому '°' имеет длину 2; это ведь байтовая строка.

$ cat x.py 
#!/usr/bin/python
# -*- coding: UTF-8 -*-

print repr('°')
print len('°')
print len(u'°')

$ od -c -txC x.py
0000000    #   !   /   u   s   r   /   b   i   n   /   p   y   t   h   o
           23  21  2f  75  73  72  2f  62  69  6e  2f  70  79  74  68  6f
0000020    n  \n   #       -   *   -       c   o   d   i   n   g   :    
           6e  0a  23  20  2d  2a  2d  20  63  6f  64  69  6e  67  3a  20
0000040    U   T   F   -   8       -   *   -  \n  \n   p   r   i   n   t
           55  54  46  2d  38  20  2d  2a  2d  0a  0a  70  72  69  6e  74
0000060        r   e   p   r   (   '   °  **   '   )  \n   p   r   i   n
           20  72  65  70  72  28  27  c2  b0  27  29  0a  70  72  69  6e
0000100    t       l   e   n   (   '   °  **   '   )  \n   p   r   i   n
           74  20  6c  65  6e  28  27  c2  b0  27  29  0a  70  72  69  6e
0000120    t       l   e   n   (   u   '   °  **   '   )  \n            
           74  20  6c  65  6e  28  75  27  c2  b0  27  29  0a
$ python x.py
'\xc2\xb0'
2
1